麻油红葱头干面线

1: 紫色山药比起白山药多了抗氧化的花青素，对于抗老和促进眼周血液循环都有帮助！制作成山药面线当作主食,更加丰富餐桌~~三风面馆的山药面线由传统炊仔面线工法制成,只要水滚下锅煮2分钟速速熟成~~~

2: 平底锅先倒入橄榄油和麻油各半,(因为麻油不耐高温,单独使用容易加热变苦),再加上2片姜片和红葱头切片

3: 使用小火慢慢碥香姜片和红葱头到金黄色后,在把香菇素蠔油+米酒一起加入

4: 煮一锅滚水把山药面线2分钟煮熟捞起沥干

5: 平底锅内在倒入2大匙的煮面水,将酱汁煮滚混合均匀

6: 把烫好的山药面线沥干后置入平底锅酱汁内混合拌匀即可上桌

7: 上桌时上面可以洒上一点葱花更添色泽和香气唷~~<>面线易熟不软烂,Q弹滑顺好入口,对于家中要快速料理确实是很棒的食材唷~~~