节瓜炒嫩鸡

1: 鸡肉切适当的块状，用醃料抓醃静置。洋葱切小丁；蒜切末；葱切段；栉瓜切滚刀。

2: 热炒锅放少许橄榄油，将洋葱丁和蒜末炒香。

3: 将锅中间空出来，放鸡胸肉下去煎上色。

4: 接着就可下栉瓜拌炒，并下调味料炒匀。

5: 下少许水煮滚。（不要下太多，栉瓜闷煮后仍会出水）

6: 盖锅盖闷煮一下。

7: 栉瓜煮熟后，试味道调整，开大火收汁；最后下葱段拌炒两下即可起锅。

8: 上桌。