红葱干伴手打乌龙面

1: 备好料

2: 将中筋面粉加入已调好的盐水搅和在一起到面粉成团，成团后可开始揉面团到很有韧性后把面团放入袋中醒个10～15分钟，这个动作要持续三到四次面团才会有嚼筋

3: 重复以上动作后的面团用杆面棍把面粉杆平正面杆完撒一些粉翻面在杆

4: 面粉杆好后对折

5: 在对折

6: 对折完后的面皮可依自己想要的宽度去切，切完后一样撒上一点粉防止沾黏

7: 切下的面皮稍用手抓开

8: 煮滚水，水滚了面条就可下锅记得要搅一搅面条才不会黏住

9: 煮差不多2分的面条下冷水增加面条的Q度，在捞起下到滚水中

10: 葱花可先烫过比较不会那么的辛辣，这样就可把面条捞起咯~