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麻油虾

材料

白秋虾 400g,老姜 1小块,蒜头 10粒,面线 2把,料理米酒 2大匙,麻油 3大匙,水 半杯,盐 1小匙,油葱酱 1大匙,素蚝油 1小匙,香菜末 少许

做法

  1. 1: 麻油虾的材料

  2. 2: 新鲜白秋虾洗净，用剪刀剪去眼睛,触须及尖嘴，并将第2，3节的虾壳剥除备用

  3. 3: 蒜粒洗净、老姜切片，锅热加入3大匙的麻油，以中小火将蒜粒、姜片煸至金黄上色

  4. 4: 放入新鲜白秋虾略为翻炒

  5. 5: 呛入2大匙的料理米酒和半碗水，盖上锅盖闷煮3分钟，起锅前加入1小匙盐

  6. 6: 起一水锅，入面线煮2分钟，拌入拌面酱汁

  7. 7: 佐以面线、香菜点缀即可装盘

  8. 8: 上桌
（ 创建于2018-03-07 ）

麻油的做法

小知识

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