茄汁经典猪脚饭

1: 准备好所需食材，猪脚洗净备用。生栗子剥法：准备一锅水煮滚后倒入洗干净的生栗子, 煮3分钟后熄火后闷5分钟，用刀子在栗子尖尖的那头切出十字就很好剥了。

2: 在锅中加入1000cc水、蕃茄锅高汤400cc、酱油100cc与米酒2匙，再放入猪脚。

3: 放入栗子、葱段。

4: 煮滚后改小火慢慢炖煮1小时让猪脚入味。

5: 盛一碗白饭淋上酸甜美味炖汁配着Q嫩猪脚让人一口接一口呢!