鸡佛 约600公克,姜 1大块,葱 1根,辣椒 1/3根,盐 适量,麻油 适量,米酒 3/10
1、鸡佛洗净、姜切片、葱切段、辣椒斜切备用。
2、取锅放入麻油，以小火将姜片煸至干扁状。
3、同锅放入鸡佛、米酒及适量水翻炒，再加入葱、辣椒，炒至鸡佛熟成，斟酌以盐调味即可。