罗宋炒牛肉面疙瘩
材料
菠菜叶 60公克,水 少许,高筋面粉 120公克,牛奶 80毫升,胡椒盐 少许,奶油 少许,洋葱丝 50公克,红葱头片 2颗,酸黄瓜丝 30公克,蘑菇片 3朵,牛肉条 300公克,红葡萄酒 1小匙,牛骨肉汁 200毫升,胡椒盐 少许,酸奶油 1茶匙
做法
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1: 牛肉切片，蘑菇切片，洋葱切丝
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2: 菠菜去梗留叶，热水加盐烫熟菠菜
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3: 用果汁机菠菜加少许水打成泥
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4: 热锅融化奶油炒香洋葱
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5: 炒香蘑菇
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6: 将牛肉炒熟，调味胡椒盐，下牛骨高汤，最后在加一点红酒即可
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7: 高粉加入调味料再加入牛奶
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8: 加入菠菜汁
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9: 调整稠度
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10: 用粗滤网倒入慢慢滴落
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11: 滚水煮熟
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12: 拌入奶油及调味料
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13: 即可摆盘
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创建于2018-04-03
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