迷你千层泡芙

1: 泡芙皮：水+沙拉油煮沸。(煮沸后在煮个20秒，让它全沸腾)放入过筛的低筋，快速的搅拌让它成团。锅子底成一层薄膜。离火。ps：这个过程，全程开小火。水+沙拉油煮沸后会爆，可先关火放低筋拌均在开小火。

2: 离火后，立刻换锅子，在一直搅拌大约65°c左右。

3: 分4~5次入蛋液致完。程现这样就ok了!!入挤花袋!

4: 烤箱预热：上下火：200°c。市售冷冻酥皮1切4。放入烤盘中在中间挤出适量的泡芙面糊后。图中那样。

5: 包紧，这次我的捏的不够紧，要在紧一点。

6: 放入烤箱。上下火：200°c 烤35~40分

7: 出炉放凉后，再挤馅。内馅：动物性鲜奶油打发备用，克宁母粉+鲜奶搅拌成浓稠状，再拌入动物性鲜奶油完成。

8: 完成品!