香草馅奶油泡芙
材料
牛奶 150毫升,砂糖 50公克,牛奶 100毫升,高筋面粉 25公克,玉米粉 10公克,香草精粉 少许,蛋黄 1颗,奶油 40公克,水 100毫升,高筋面粉 60公克,盐 少许,鸡蛋 2颗,糖粉(装饰用) 少许
做法
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1: 将需要的材料秤好
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2: 牛奶+糖=>小火加热 馅A
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3: 奶油+水=>加热 泡A
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4: 牛奶+高粉+玉米粉=>混一起，加入少许香草精
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5: 香草馅B慢慢加入香草馅A，不断搅拌至浓稠即可
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6: 之后加入蛋黄快速搅拌均匀后，放入冰箱
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7: 泡芙体A滚后加入泡芙体B不断搅拌(离火)
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8: 成团后加入鸡蛋分2次下搅拌均匀至浓稠
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9: 将搅拌好的外皮放入挤花袋后，挤入烤盘平均大小依样的量后，入烤箱烤180度.10-15分
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10: 烤好的外皮先放凉
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11: 冰好的内线放入挤花带
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12: 取泡芙体从底部插进去挤出需要的内馅
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13: 挤好的泡芙盛盘，可撒上少许糖粉
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创建于2019-10-30
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