香酥脆杏仁瓦片
材料
做法
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1: 奶油先隔水加热融化,倒入打散的蛋液,拌入糖粉及过筛面粉,面糊一定要充分拌匀,拌匀后倒入杏仁片轻轻的翻搅,然后静置30分钟(夏天可放冰箱)
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2: 手沾水抓ㄧ小撮放到烤盘里,手再沾水用指腹轻轻把杏仁片推开,觉得黏手就再沾水轻拍杏仁片,直到适合大小。
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3: 烤箱预热上下火160/160度,烤约15~18分钟,第一盘上色会较慢,第二盘开始上色时间会缩短,要注意喔,如果有先上色的可先取出,其他的继续烤到好。
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4: 取出的杏仁片,放在网架上放凉。
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5: 放凉后要马上放密封盒或袋子装好,避免受潮回软。
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6: 成品。
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创建于2018-05-11
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