番茄浓汤

1: 洋葱与大蒜用橄榄油炒到发黄后加入蕃茄，番茄随意切大块即可。

2: 番茄稍微变软后加入红酒醋与砂糖，拌炒均匀。

3: 放入烤箱，250度烤30分钟直到部分番茄表面微焦。

4: 取出回到瓦斯炉上，加入高汤煮滚后用调理棒打碎，不用调理棒的话也可用汤匙把番茄压碎，保留蕃茄口感。

5: 加入红酒，再依个人喜好加入义大利香料和黑胡椒，一般高汤都有咸味，不够咸再加盐。

6: 完成

7: 装碗后也可以搭配法国面包与少许的起司烘烤，口味升级。