椰子油起司白酱鸡肉焗饭

1: 米跟水以1:1的比例煮成白饭,鸡腿切成1口大小,洋葱切碎备用。

2: 鸡肉以醃料抓醃后静置一旁入味。

3: 浓汤罐跟牛奶倒入锅中以中小火加热,并用打蛋器不时搅拌以免结块烧焦。

4: 煮至酱汁浓稠,用手指抹过汤匙能留下明显痕迹,酱汁不滴落即可熄火。

5: 烤箱预热200度,平底锅入椰子油润锅加热,放入洋葱拌炒至香气释出呈微微透明状。

6: 续入鸡肉翻炒上色。

7: 倒入煮好的白饭炒匀。

8: 倒入2/3份量的白酱整体拌匀。

9: 续入1/3量的cheese丝炒至 cheese融化。

10: 试试味道,以盐跟黑胡椒做最后调整。

11: 把饭倒入烤盘淋上剩余的1/3白酱。

12: 铺上cheese丝,放进烤箱烤约15分钟即完成。

13: 完美上桌。

14: 成品。