草莓提拉米苏

1: 将低筋面粉过筛备用。将发酵无盐奶油与牛奶加热融化备用。

2: 将鸡蛋与砂糖放锅中，一边隔水加热一边打发。

3: 将蛋液打发到呈现鹅黄色细致光滑的绸缎状，加入香草精拌匀。

4: 拌入已过筛的低筋面粉，用翻拌法，避免过度搅拌。

5: 拌入加热融化后的发酵无盐奶油与牛奶。

6: 将烤模底层铺上一层圆形烤纸，再用长条形烤纸将周围铺满一圈。倒入烤模中，入烤箱前稍微摔震一下烤模，让面糊里的空气跑出来。

7: 放入烤箱以170度烤30分钟，倒出放凉备用。

8: 准备奶油馅，将动物性鲜奶油与白砂糖打发。

9: 将马斯卡彭起司与已经打发的鲜奶油一起搅打均匀，即完成奶油馅的部分。

10: 将草莓对半切好备用。

11: 待海绵蛋糕冷却后，切成小块，刷上浓缩咖啡。

12: 先将刷好咖啡的蛋糕放入杯底。

13: 再将草莓沿着周围排放。

14: 中央可以排入蛋糕或草莓固定好位置。

15: 将奶油馅填入杯中，用刮刀轻压，让馅料饱满与草莓紧密贴合。

16: 将奶油表层刮平后，用筛子均匀洒上巧克力粉，点缀上薄荷叶即完成!

17: 上桌。