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避风塘炒虾

材料

虾 250G,苏打饼 2~3小包,豆瓣酱 0.6大匙,葱 1根,蒜末 2大匙,干辣椒 随意,糖 0.5茶匙,米酒 1茶匙

做法

  1. 1: 将饼干压碎

  2. 2: 剪去虾须和尖尖的部分

  3. 3: 剖开背部

  4. 4: 放入高温油锅中(油温要180度以上)

  5. 5: 炸15秒左右捞出

  6. 6: 蒜末炒至表面微黄取出

  7. 7: 爆香葱头与辣椒,加豆瓣酱炒香调味,烧干米酒后倒入蒜酥

  8. 8: 与炸好的虾葱末拌炒均匀关火

  9. 9: 倒入饼干碎片翻炒几下起锅

  10. 10: 摆盘即可!

  11. 11: 上桌
（ 创建于2018-05-25 ）

炒虾的做法

小知识

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