经典乳酪蛋糕

1: 消化饼干敲碎后，加入融化的无盐奶油拌匀，准备好ㄧ个八吋烤模，平铺在烤模底下。

2: 奶油乳酪室温软化后加入白砂糖及优格拌匀。

3: 加入柠檬皮屑及柠檬汁拌匀。

4: 两颗蛋分次加入拌匀，也不要过度搅拌。

5: 倒入烤模，用165度C，烤50分钟，可采水浴的方式或在烤箱内放一杯水，烤完后在烤箱内降温ㄧ小时。

6: 冰在冰箱过夜，隔天脱模，就是好吃的cheese cake了。