佛罗伦斯鸡胸附青豆饭
材料
奶油 少许,洋葱碎 20公克,蒜头碎 10公克,青豆仁 50公克,白米 130公克,鸡高汤 300毫升,盐 少许,白胡椒粉 少许,沙拉油 少许,鸡胸肉 2片,盐 少许,白胡椒粉 少许,奶油 少许,红葱头碎 25公克,菠菜去梗 100公克,盐 少许,面粉 25公克,奶油 25公克,牛奶 70毫升,起士 50公克
做法
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1: 蒜头 洋葱切碎 以奶油炒香后加入洗净白米拌炒一下再加入青豆仁
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2: 将鸡高汤倒入盖过米为主,再加入盐巴和胡椒调味,盖上铝箔纸入烤箱160/160烘烤10分钟
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3: 鸡胸肉以盐巴与白胡椒醃制,起锅 把鸡胸肉煎到表面上色,再放入烤箱烤到熟透3-5分备用
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4: 菠菜去梗留叶子 红葱头切碎备用
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5: 以奶油炒香红葱头再加入菠菜后调味 起锅后把菠菜叶沥干
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6: 奶油起司酱:奶油融化 加入面粉拌炒至面糊状(去生味),再加入牛奶煮至浓稠状 加入起司片 视情况调味
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7: 瓷盘备用 将菠菜铺底 放上鸡胸肉(不要完全覆蓋菠菜),淋上奶油起司酱 酱汁覆蓋鸡胸肉即可放入烤箱烘烤 烘烤至表面金黄色即可
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8: 再将青豆饭摆放至鸡胸肉旁即可
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创建于2018-05-31
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