农历新年即将的到来，过年重头戏不外乎大吃大喝！中国传统习俗认為过年吃得饱穿得暖，新的一年才能都平安顺利。尤其传统必吃的年菜就是全鸡，代表「呷鸡起家」，全鸡也表示全家团圆、有头有尾。提到鸡肉，如果爱吃大鱼大肉、又怕过了个年假吃的肉全都堆到身上，这时别忘了「鸡胸肉减重」，因為鸡胸肉是许多艺人减重必备食材，究竟它有什麼魔力？过年不让肥肉上身，就靠吃鸡胸肉！

【蛋白质绝佳来源，每天适量摄取增饱足感】

韩国艺人李孝利、Rain都曾有报导指出靠吃鸡胸肉成功减重，而根据美国「Live Strong」网站内容，减重者必吃的两个主要营养素，就是「膳食纤维和蛋白质」，而鸡胸肉之所以成為减重界的明星，就在於它有丰富的蛋白质，可以增加饱足感、并抑制想嘴馋、吃零食的慾望。

100公克的生鸡胸肉含有30克的蛋白质、67克的水份，少量的脂肪；本身热量不高，但还是要依烹煮方式而定，例如100公克的去皮烤鸡胸肉大约是165大卡，但100克的奶油带皮鸡胸肉则有260大卡，热量差了100大卡之多。

另外，每个人所需的鸡胸肉量都不同，有运动的女性，一天需要的蛋白质（公克）约等同於体重乘1.5，女性就相当於体重重量。所以一名体重55公斤的女性就相当於须摄取55公斤的蛋白质（185公克的鸡胸肉）。

【鸡胸肉一日范例菜单】

早餐：鸡胸肉100克、小黄瓜1/3根、牛奶1杯、苹果1颗、裸麦麵包1块、杏仁果20克、综合维他命1锭。

午餐：地瓜一颗、香蕉1根、烤鸡胸肉100克、甜椒1颗、绿色花椰菜3朵。

晚餐：玄米饭2/3碗、咖哩鸡胸肉、水泡菜、小番茄10粒。

【额外补充膳食纤维、搭配运动】

虽然鸡胸肉搭配进三餐中就可以帮助减重，但蛋白质因消化时间较久，待在肠胃时间一长，也有可能造成排便不顺畅的困扰，因此更要记得多吃富含纤维的蔬菜，或是将鸡胸肉与蔬菜沙拉一同搭配，就能掌握均衡饮食。另外，因為蛋白质是促进身体肌肉生成的主要营养素，因此在摄取鸡胸肉的时候，搭配规律运动更能锻练出好看的肌肉曲线。

不过，体质属於较燥热类型的人要注意，鸡胸肉属於热性食物，因此必须搭配抑制燥热的食物一同食用较好，例如与蔬菜一同料理；另外，鸡胸肉口感较乾涩难嚥，也要在烹调上多变一点，以免对鸡胸肉心生厌腻就不好了。