红萝卜吐司

1: 红萝卜去皮切成小块+100cc水打成汁＝约变成280g红萝卜汁

2: 高粉/糖/红萝卜汁/鲜奶/优格一起放入(小红)搅拌锅打3~5分钟，再加入盐/酵母/奶油打3~5分钟,再一起打15分钟，休息十分钟，再打10分钟，有薄膜状，让面团松弛10分钟

3: 用保鲜膜包松松的放进冰箱低温发酵8~10小时，拿出来后放到电锅保温30分钟回温,面团手指沾粉，戳一个洞不回弹，即第一次发酵完成

4: 分三等份(一份约188g面团)，搓圆静置松弛15分钟。另外五颗是 每份65g面团(我另外做面包)

5: 杆成长条状

6: 卷起

7: 入模

8: 盖湿布放入电锅保温45分钟~一小时后发

9: 面团长到约八分满 烤箱预热190°10分钟， 上火170°/下火180°烤30分

10: 烤20分时已上色，盖铝箔纸 烤足30分钟，烤箱开小缝闷五分钟

11: 出炉马上脱膜放架上 放凉再切