红萝卜丝炒蛋

1: 红萝卜切丝

2: 锅中放少许油或少许水，把红萝卜丝炒软，可加盖闷一下

3: 炒红萝卜的时间可以把蛋打散

4: 蛋打散加入高汤或是半碗水及盐巴调味

5: 红萝卜丝炒软后，直接把蛋液倒入锅中，开大火，用铲子迅速刮拌过锅底

6: 把已熟凝固的蛋刮动起来，注意锅底到处都要刮过以免某处的蛋烧焦或是太硬

7: 当所有的蛋都凝固后即可起锅。锅底的汤汁有蛋跟红萝卜的香甜可以盛起来拌饭或拌粥。

8: 清粥最佳伴侣，清爽红萝卜丝水炒蛋，完成！！