熊掌卡士达

1: 除奶油外其他材料揉至面团光滑，最后加入室温软化的奶油，揉至面团拉开会产生薄膜

2: 在室温的环境下，让面团发酵60分钟。(盖湿布或是保鲜膜防止表面干皮)

3: 将基本发酵好的面团进行分割，面团分成每份重量为60g，共可分成8颗。

4: 将每个分好的面团依序进行滚圆。盖上保鲜膜，让面团松弛20分钟。

5: 将松弛完的面团稍擀平成长条片状(不要太薄、太宽)。

6: 将冷藏的卡士达馅用挤花袋挤上33-35g

7: 再将二边的面团边缘两边对折捏合起来(包水饺手法)，用切面刀切三刀 ，首先用切面刀正中心点切一刀，左右45度在各切一刀，产生如熊掌般的缺口。

8: 在温度约35℃环境进行最后发酵约60分钟(当面团发至约2倍大即可进行烤焙囉！)。入炉前可以刷上全蛋液，会让烤色更加均匀金黄上色。

9: 入炉烤焙，上/下火 210/180℃ 烤9-10分钟。

10: 当面包烤至金黄上色，超CUTE熊掌造型的克林姆面包出炉。