余跃龙门迎新春

1: 将板豆腐切片煎至金黄，排列于盘上。

2: 素排煎熟双面金黄后取出斜切四片，叠排在豆腐上面。

3: 利用剩余的油将配料A：银芽（豆芽菜去头去尾）、金针(冷水泡开对撕)、青黄红椒(切条)略炒后，加入蔬食高汤、调味料煮滚

4: 以莲藕粉加冷水倒入高汤中勾成薄芡，最后淋在素排上即可。