< 心食谱 菜谱大全 >

双味鱻鱼跃龙门『家乐福厨神大赛』

材料

鲷鱼片 1片,香菇 1朵,葱 2支,姜 50g,蒜 10粒,辣椒 1支,洋葱 20g,花椰菜 1小朵,杏胞菇 1条,咸蛋黄 3颗,肉末 20g,黄节瓜 1片,绿节瓜 1片,辣豆瓣酱 5大匙,太白粉 适量,盐 少许,胡椒 少许,沙拉油 适量,奶油 20

做法

  1. 1: 将所有食材洗净备用 洋葱、葱、姜、蒜、辣椒、咸蛋黄、 切成末状香菇切丁，鲷鱼片半边切片，另外半边切菱形花格纹

  2. 2: 先用奶油将洋葱炒软，再加入节瓜片，炒软后加入一大匙的水，黑胡椒、盐调味，炒至水分收乾花椰菜烫熟

  3. 3: 先将半边鱼片薄片包覆香菇、姜、蒜，蒸至熟成，在淋上炒辣豆瓣酱。在将半边鱼片与杏胞菇切菱形花格纹，沾上太白粉炸至熟透，在炒咸蛋黄(金沙)拌入鲷鱼、杏胞菇及可。

  4. 4: 最后再利用筷子、汤匙做些精致的摆盘即可
（ 创建于2016-06-21 ）

相关食谱

小知识