孜然综合炸鸡串
材料
鸡胸肉 250g,杏鲍菇 2支,豆干 2片,米酒 1大匙,香菇素蚝油 1大匙,酱油 1大匙,胡椒粉 1/2小匙,香油 少许,糖 1/2小匙,水 1大匙,地瓜粉 3大匙,面粉 1大匙,孜然粉 适量,胡椒盐 适量
做法
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1: 前一晚先将鸡胸肉去皮切丁，用鸡肉醃料抓拌3分钟，醃好放冰箱冷藏备用。
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2: 杏鲍菇切滚刀块，豆干从斜对角切开成四块，与醃好的鸡块一起串好，均匀洒上孜然香料粉，中段(豆干和杏鲍菇)则再洒些胡椒盐静置备用。
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3: 将所有沾粉均匀混合
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4: 取一串综合鸡串均匀沾上沾粉
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5: 静置，中火热油锅
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6: 放入油炸至两面金黄，轻压鸡肉块感觉有弹性即表示熟了。
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7: 炸好的鸡肉串放在厨房纸巾上吸个油
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8: 充满孜然香气的一盘综合炸鸡串就可以盛盘上桌囉！
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创建于2018-06-19
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