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回锅肉

材料

五花肉 600g,高丽菜 120g,青椒1/2 pcs,姜 适量,葱 两支,大蒜 两瓣,豆瓣酱 1大匙,甜面酱 1/2大匙,绍兴酒 1大

做法

  1. 1: 将猪肉清洗干净放入锅中,用葱段姜片和水煮沸后转小火再煮20分钟,静置到猪肉凉再切片,切片不要切太薄大约3mm这样炒完肉才不会缩到太薄没咬劲

  2. 2: 高丽菜跟青椒切块状可以川烫一下等一下可以缩短炒的时间但不川烫比较有口感,就看个人口味

  3. 3: 热锅，加入适量的油再放入大蒜末和姜末炒香将步骤一处理完的肉片煎到金黄再放入豆瓣酱和甜面酱炒匀

  4. 4: 放入步骤二的蔬菜再加一点煮完猪肉的高汤炒熟最后放入绍兴酒起锅完成
（ 创建于2018-07-09 ）

回锅肉的做法

回锅肉做法

小知识

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