樱花虾米糕

1: 先将糯米泡水2小时，香菇泡软备用。将铁锅预热，用少许油炸香樱花虾捞起备用。

2: 接着用少许虾油及麻油爆香红葱头、姜末，下香菇炒香后，下肉丝再下芋头一起拌炒。

3: 将糯米加入拌炒，加上一匙蠔油，少许盐、糖、胡椒调味。

4: 加入2又1/4杯水，煮开后关小火煮10分钟、闷12分钟。

5: 开盖洒上樱花虾，再闷2分钟，再开盖拌匀，加上胡椒、香菜即完成。

6: 盛盘。