越南鲜虾米春卷
材料
越南米纸 4张,越南米线 80g,萝美莴笋 4片,鸡胸肉 1/2块,小黄瓜 1/2条,虾仁 8尾,九层塔 适量,韭菜 4支,白醋 200cc,清水 150cc,砂糖 120g,辣椒 60g,蒜仁 60g
做法
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1: 将越南米线浸泡20分钟后沥干水分，以滚水烫至软；虾仁及鸡胸肉烫熟后放凉，将鸡胸肉剥成丝状；小黄瓜切丝状备用。
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2: 铺上越南米纸，抹上适量饮用水使米纸软化，于米纸下方1/3处，依序放上萝美莴苣、鸡肉丝、小黄瓜丝及米线后卷起一折。
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3: 再排上虾仁及九层塔叶，两边内折后放上韭菜卷起即可。
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4: 沾酱:将所有材料煮滚后转小火，滚煮约20分钟后用果汁机打碎。
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5: 【亚洲美食】
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创建于2019-12-19
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