芒果青
材料
做法
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1: 准备食材。 青芒果,要选用还没熟、硬的青芒果。若能买到还没熟的小颗土芒果最好;可惜我买不到,用没熟的金煌芒果来做也是可以的。 青芒果去皮去芯切成片,不要切太厚哦。
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2: 将切成片的青芒果,放入1大匙盐拌匀。
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3: 将拌好盐的青芒果片,上面压重物,约压一个小时,让它生水。生出来的水倒除,青芒果片再用「冰开水」(较能保持脆度)冲洗约3次,将盐分洗掉。
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4: 将白砂糖倒入已冲洗沥干的青芒果片中,用手拌一拌,拌到白砂糖融解,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3个小时,让青芒果片吸收糖分。
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5: 从冰箱取出青芒果片,捞起来放入盒中,再倒入适量雪碧,盖过青芒果片即可,不用太多。 放入冰箱冷冻,晚上做的隔天即可食用。
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6: 拿出冷冻好的芒果青,用叉子将它弄碎后直接食用,或者再加上一些刨冰搭著一起吃也可。 「芒果青(情人果)」完成了,夏日午后来份酸酸甜甜的冰品,超级舒爽的~~!^^
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创建于2018-07-17
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