葱烧香煎肉饼
材料
猪绞肉 300g,青葱 3根,蒜头 2颗,姜片 5片,辣椒（可省） 适量,酱油 1大匙,米酒 0.5大匙,香油 0.5大匙,太白粉 1大匙,酱油 1.5大匙,味淋 1大匙,砂糖 1/2茶匙,水 约3大匙
做法
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1: 简单几样食材准备好囉！
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2: 葱烧酱汁…酱油+味醂+砂糖+水…混合均匀（先试试味道…可依个人口味做调整）
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3: 绞肉（我选胛心）加入调味料…酱油、米酒、蒜末、葱绿、香油、太白粉…以上用筷子搅拌均匀至绞肉有黏性
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4: 挖取适量绞肉稍微按压成圆饼状
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5: 热锅倒入适量油，放入绞肉饼煎…先不急着翻面，闻到香味让底部定型后再翻面，将二面煎至焦香…煎的时后很香喔！
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6: 将煎好的肉饼推至边边，利用锅中油（煎肉时油可放多些）爆香葱白段与姜片，倒入葱烧酱
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7: 葱绿放入烧煮至酱汁收一些即可…锅子如较浅要记得将肉饼翻面喔！
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8: 好下饭的葱烧香煎肉饼完成~
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创建于2018-07-18
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