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迷你咖啡橙皮贝果球

材料

高筋面粉 200克,新鲜酵母 6克,蜂蜜 14克,盐 3克,水 110毫升,咖啡粉 6克,无糖可可粉 4克,牛油 8克,橙皮丁 30克

做法

  1. 1: 所有材料混合(盐,牛油、橙皮丁后加)。用搅拌机拌合，搅打至面团变得光滑。加入牛油, 搓至能拉起均匀厚膜, 橙皮丁混合面团。放入已抹油的钢盆内，放到温暖处进行第一次发酵50-60分钟。分割成20g小面团 ,再滚圆 ,发酵 50分钟

  2. 2: 将发酵好的面团放进滚水中烫煮约20秒，接着捞起并沥干水分，放在烤盘上。放入已预热220℃的烤箱中，烤10分钟即可
（ 创建于2018-08-01 ）

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