手揉迷你贝果

1: 备好材料

2: 将面团材料混合揉成光滑不沾手的面团如果想放莓果可以在揉面团时一起加入贝果的面团蛮好操作的，不会很溼，揉起来带点硬度，不需花太多时间如果有面包机或搅拌机就更方便了

3: 盖上保鲜膜一个小时等发酵

4: 因为最近天气热，室温就可以如果天气变冷，可以放一杯温水在烤箱帮助发酵发酵完的面团变成一倍大

5: 挤出空气，将面团分割成6等分，一个面团约40g左右搓圆盖上保鲜膜松弛10分钟，盖保鲜膜的用意是避免面团表面变干～同分量的材料也可以制作正常版大小的3个贝果

6: 松弛完的面团先压扁，然后杆平，卷成长条状后来想其实直接圆杆成长条也行，但这样把空气压出的口感应该比较扎实XDDD我下次可以试看看

7: 接着可以搓一搓，其中一端用大拇哥压扁成圆形

8: 把细的另端一包进去

9: 这个步骤一定要做得确实！要包紧唷～不然等等煮的时候会分开

10: 最后再盖上保鲜膜松弛10分钟等待的时间可以先预热烤箱，烤贝果的火可以强一些，我家烤箱火力比较弱，我上下火都用200度，温度不是绝对，还是要看自家烤箱来调整啦

11: 贝果跟一般面包不同，还需要用糖水烫过才烤将糖溶于水里煮开转小火贝果放进去，正反两面各烫约30秒，然后放进铺好烘焙纸的烤盘～其实我没计时啦，就大概烫一下这样XDDDD

12: 放进烤箱烤到两面呈现金黄色泽，就可以出炉啦～～～～原味吃、沾橄榄油吃，或是抹酱、包馅都很好吃！

13: 我是觉得放隔天吃还是很好吃，但也可以喷水回烤一下就会皮脆内软囉