速成雪里红
材料
做法
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1: 将小芥菜每一叶分枝剥离,以流动的水仔细冲洗掉细小的砂砾。沥去水分后横切约1cm宽,以大容器盛装。撒上盐巴后,以手揉搓(洗揉衣服的手势),直至所有小芥菜吐出苦水呈现深绿色。
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2: 泡著静置1~2小时后,压去苦水分别装成小包装以方便储存及取用。
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3: 取适量醃好的雪里红泡清水后沥去水份,再稍加压力挤干。起油锅爆香蒜末、辣椒(不喜欢者可略),入雪里红炒香,再以盐和糖调味即可。
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4: 完成。
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创建于2018-11-02
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