1. 将雪里蕻5公斤洗净，沥干水分，去掉根和黄叶，平放入缸内；

2. 一层雪里蕻一层精盐(1000克精盐25克花椒)，最上层多放些精盐，第二天翻一下个儿，以后每隔一天倒翻一次，半个月后即可食用，一个月后雪里蕻变为深绿色。