韩式炸鸡
材料
去骨鸡腿肉 3只,白芝麻 少许,青葱 1支,酱油 1匙,米酒 2匙,胡椒粉 少许,蒜末 1颗,香油 少许,蛋白 1/2颗,韩式辣椒酱 3匙,番茄酱 2匙,韩式辣椒粉 1小匙,蒜泥 1颗,白糖 1小匙,热开水 1碗,面粉 20g,地瓜粉 20
做法
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1: 鸡腿肉切成块状，蒜头切末，青葱切丝备用。
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2: 鸡肉以1匙的酱油、2匙的米酒、1颗的蒜末、半颗量的蛋白、少许的香油及胡椒粉醃渍1个小时，可放进冰箱入味。
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3: 混合面粉及地瓜粉，将鸡肉均匀裹上炸粉后，待5分钟等鸡肉反潮后再下锅油炸。
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4: 先调稍后要用的酱汁，以3匙的韩式辣椒酱、2匙的番茄酱、1小匙的韩式辣椒粉、1颗的蒜泥、1小匙的白糖、1碗量的热开水拌匀备用。
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5: 热锅加入2碗量的油，把鸡肉两面炸至熟成后盛起。
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6: 第2次回炸把油温拉高，炸至酥香后沥干油备用。
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7: 热锅加1小匙的油，把酱汁放入锅内炒香，以中小火煮，要不时搅拌以免烧焦哦!
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8: 煮好的酱汁熄火，把炸好的鸡块放入，均匀裹上后酱汁后盛盘，撒上白芝麻及青葱丝，香辣美味的韩式炸鸡就完成了哦!
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创建于2018-11-12
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