佛罗伦斯鸡胸附青豆饭

材料

奶油少许,洋葱（切碎） 20公克,蒜头（切碎） 10公克,青豆仁 50公克,白米 130公克,鸡高汤/水 300毫升,白胡椒粉少许,盐少许,沙拉油少许,鸡胸肉 2片,盐少许,白胡椒粉少许,奶油少许,红葱头（切碎） 25公克,菠菜去梗（叶子） 100公克,盐少许,面粉 25公克,奶油 25公克,牛奶 70毫升,起士 50公

1: 洋葱、蒜头、红葱头切碎。备用。
2: 青豆仁清洗后泡水。备用。
3: 白米稍微清洗后泡水。备用。
4: 菠菜清洗后去根，留叶子。备用。
5: 汤锅（小的）加热后，加入少许奶油，爆香蒜头和洋葱。
6: 倒入洗净且滤干的白米稍微炒一炒。后加入青豆仁、奶油、鸡高汤后调味并煮到沸腾放入烤箱烤到米粒熟完就可以取出。备用。（在中间时拿出拌一拌再放进去烤至熟）。160度、10分钟
7: 鸡胸肉厚部测边划刀。盐巴胡椒醃，均匀抹开。备用。
8: 调味后煎到表面上色。
9: 再放入烤箱烤到鸡胸肉熟完。备用。（5-10分钟）
10: 加入少许的奶油后先炒香红葱头碎。
11: 再加入菠菜快速的拌炒一炒，不可让菠菜出水稍微调味后。备用。
12: 锅内先加热奶油及面粉成糊状。
13: 加入牛奶拌匀煮到有点浓稠。
14: 加入起士片再稍微煮一下（融化）。
15: 可试味道，不够咸可以加一点塩。即可。备用。
16: 取瓷盘。先把炒好菠菜盛盘。
17: 在放上烤好的鸡胸肉。
18: 在鸡肉上淋上奶油起士酱，放入完明火烤箱考上色。即可。那出。
19: 最后放上青豆仁饭。完成。

（创建于2018-11-17 ）