坚果塔

1: 把综合坚果和果干放入预热好150度的烤箱中烘烤10分钟

2: 塔皮：将软化的无盐奶油、砂糖和盐加入钢盆，用搅拌器搅打均匀

3: 加入全蛋液继续拌匀

4: 再加入已过筛的低筋面粉和杏仁粉，用刮刀混拌成团

5: 用保鲜膜将面团包好，冷藏1小时

6: 将面团杆成约0.3mm的厚度，一一舖入小塔模，并用叉子在上面戳洞

7: 在塔皮上舖上铝箔纸和重石，放入烤箱，以上火170度、下火200度，烘烤15分钟后，取下铝箔纸和重石，继续烘烤8分钟或塔皮呈金黄色为止

8: 放凉后脱模备用

9: 坚果馅：将鲜奶油先加热至稍微温热后备用，再将砂糖放入一个干净的锅中，用中小火煮至砂糖焦化呈琥珀色后离火

10: 把温热的鲜奶油和天然香草精倒入糖浆中，搅拌均匀

11: 把综合坚果和果干倒入糖浆中，将它们搅拌，均匀裹上糖浆，再趁热把坚果馅装入塔皮中，放凉即凝固完成