麻油鸡酒
材料
做法
-
1: 先热锅以麻油爆香姜片，接着把鸡肉放到锅里拌炒，炒到鸡肉、鸡皮表面有点焦黄上色。
-
2: 倒入米酒、红枣、龙眼乾，米酒份量要能整个盖过鸡肉，先以大火滚煮数分钟（记得不能盖锅盖），让部分酒精挥发，然后才改以小火闷煮。
-
3: 快要起锅时候才把一小把枸杞放进锅里，略滚后关火就完成了。
（
创建于2018-11-29
）