马斯卡澎泡芙

1: 内馅：马斯卡澎放在容器中轻轻的略微打散，加入鲜奶油轻拌到完全吸收，放入糖粉和柠檬汁拌匀，即可装入挤花袋后放入冰箱冷藏备用。

2: 泡芙：1.奶油+水+盐+糖 中火煮滚2.煮滚后关火3.筛入中粉4.拌匀到面团光滑

3: 1&2.拌入一颗全蛋搅拌到完全被面团吸收3&4.再拌入一颗全蛋，一样是搅拌到完全被面团吸收，最后再拌入一颗蛋黄，搅拌到黏度同图4,即可装入挤花袋。

4: 烤箱预热到210-220度。将挤花袋里的面糊挤在已铺了烘焙纸的烤盘上，尺吋约为2-3公分的圆型，每颗间要留间格。挤好后手指沾水将尖端的地方轻轻压圆即可。

5: 用210-220度烤8分钟后，降温到170度再烤20分钟关火留在烤箱里焖个5-8分钟即可。取出后放凉。待冷却后用小刀在底部钻ㄧ个洞，便可将已备好的马斯卡澎挤入，最后洒上少许糖粉做装饰。

6: 上桌。