胡瓜配意大利干酪脆皮

1.在大煎锅里用中高火将胡萝卜、洋葱和欧芹先煸炒几分钟， 然后加胡瓜再炒15分钟并时常搅拌。

2.烤箱预热到摄氏150度。同时放上水壶烧开水。

3.在碗里把打散的鸡蛋、奶油和意大利干酪搅拌均匀， 然后与起锅的胡瓜混合，放进事先抹了黄油的烤盘里。

4.要在电热汤池（双重蒸锅）里烤脆皮， 先在大烤盆的底部铺一层抹布， 然后把装了胡瓜的小烤盘放在抹布的上面。全部放进烤箱， 然后小心地将水壶里的开水倒进烤盘里， 水面应该到烤盘四壁一半的位置。

5.烤45分钟后趁热吃即可。