蚂蚁上树

1: 1.先将绞肉放置小碗并抓醃备用。2.蒜、葱、辣椒切末。3.冬粉先用热水泡软备用。

2: 热油锅，将蒜、葱白、辣椒末爆香。

3: 放入绞肉炒到颜色变白，倒入米酒去腥。

4: 将中间拨出一些空间，加入辣豆瓣酱炒出香气后，续加入酱油、糖拌炒均匀。

5: 接着加入水至滚后，放入冬粉。

6: 开大火让酱汁稍微收乾，并在此时试一下味道。

7: 要起锅前淋点香油，洒些葱花即可准备盛盘。

8: 上桌。