菠菜吐司欧姆蛋

1: 食材大集合。

2: 将洋葱切条状，菠菜洗净切小段。

3: 锅中放油先将洋葱稍微拌炒，再将菠菜放入炒熟。

4: 在碗内打入6颗蛋，并将炒熟的菠菜及洋葱倒入拌匀，洒一点盐。

5: 将拌匀的蔬菜蛋液静置3~5分钟。

6: 准备4片全家元气吐司，将吐司切成符合锅子形状，并用汤匙将吐司稍微压扁，切下的吐司亦可切小块放入蔬菜蛋液拌匀。

7: (接下来的步骤起约开中小火)锅内放入一块奶油使其融化，放入4片土司并确定每片吐司底部都均匀地沾到奶油，煎约3分钟(可调整自己喜欢的吐司酥脆程度)。

8: 将吐司取出，放入第二块奶油使其融化，再将吐司翻面放入，同样确定吐司都均匀沾到奶油，接着将蔬菜蛋液倒入，间约3分钟。

9: 拿一个至少比欧姆蛋面积大一点的盘子倒盖在锅子上，压着盘子把锅子反过来，将欧姆蛋反扣在盘子上。

10: 再将翻面的欧姆蛋倒回锅子煎3分钟。

11: 再次把盘子倒盖在锅子上，将成品倒出，可以洒上一点自己喜欢的香料，就完成美味又健康的菠菜吐司欧姆蛋囉!