杯子提拉米苏
材料
做法
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1: Mascarpone起士室温先放软。混合咖啡液:将Espresso咖啡(我是直接用平时喝的胶囊咖啡)与热水混合约140cc,加入白兰地一大匙和细砂糖1大匙(约10克)搅拌均匀
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2: 蛋黄三颗加入2大匙砂糖(约35克),用打蛋器打发,手动或电动搅拌器皆可
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3: 将Mascarpone起士分次加入步骤2的蛋黄液,用刮刀慢慢上下左右拌均匀,直到起士糊呈现光滑状乳黄色
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4: 取另一个钢盆加入鲜奶油100ml,用电动搅拌器打发至倒扣不会流下来,加入起士糊搅拌均匀
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5: 手指饼干放进咖啡液中微微浸溼(手指饼干吸收力特强,放太久会使提拉米苏太溼,大约正反面各浸溼一秒钟即可)
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6: 组合:将浸咖啡液的手指饼干分成两半,紧密排放在杯子的最下层,接着将起士糊一半均匀平舖在上方,同样动作再放一层手指饼干(尽量排的紧密),在最上层再舖上起士糊
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7: 同上
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8: 盖上盖子放入冰箱冰至少6小时,隔天吃更好吃喔!要吃之前再撒上无糖可可粉即可享用
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9: 好久以前第一次做的时候不是用杯子装的,切起来很漂亮呢!(真的第一次就成功!)
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10: 成品图。
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创建于2019-03-17
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