纽约经典重乳酪蛋糕

1: 先做饼干底烤箱预热120度无盐奶油加热融化、消化饼干压碎备用

2: 将融化的奶油倒入饼干碎屑，用汤匙搅拌混合均匀

3: 将混和均匀的奶油饼干碎屑倒入烤模中，压平放入已经预热好的烤箱中，烘烤10分钟后取出，放凉，不脱模

4: 再做乳酪蛋糕Cream Cheese放室温退冰，切小块备用烤箱预热200度将Craem Cheese放到搅拌盆，用打蛋器搅打成乳霜状

5: 加入细白砂糖，搅拌均匀

6: 鸡蛋一颗一颗加入，搅拌均匀

7: 加入低筋面粉，搅拌均匀

8: 加入酸奶油，搅拌均匀

9: 加入香草精，搅拌均匀

10: 烤模外面包二层锡箔纸，将乳酪糊倒入乳烤模中，在桌面上轻敲几下，敲出乳酪糊里的大气泡将烤模放到烤盘上，烤盘倒满热水

11: 放入已经预热好的烤箱中，烘烤13分钟后降温到160度，继续烘烤60分钟烘烤时间到，乳酪蛋糕表面呈现凝固状态即可出炉

12: 出炉后不脱模，放到凉透，烤模放入塑胶袋中，袋口绑紧，放冰箱冷藏到隔天即可脱模