西洋芹炒鱿鱼

1: 鱿鱼片:280g(2尾)西洋芹段:105g辣椒圈:6g(1/2条)姜丝:3g蒜末:5g(1颗) 水:1大匙醃料:胡椒粉:少许酒:1大匙香油:1/2小匙调味料:盐:1/2小匙味精:1/8小匙酒:1大匙，鱿鱼处理后先入醃料醃，接着准备其他材料。

2: 起油锅爆香葱、蒜跟辣椒后加入西洋芹翻炒出香气，过程中可加入1大匙水闷炒。

3: 西洋芹炒出香气后加入鱿鱼翻炒，最后加入调味料起锅。

4: 小叮咛:1.量尺量杯容量如下，1大匙:15g，1小匙:5g，1米杯:180cc，少许:少于1/8小匙。2.我的肉类都是冷冻的，没有事先醃过比较有味道所以我习惯先醃过，这步骤视个人喜好，不醃的话就将醃料移至调味时加入。