泰式椒麻鸡
材料
去骨鸡腿 1大支，约320g,地瓜粉 1大匙,淬酿酱油 1大匙,米酒 1大匙,糖 0.5大匙,白糊椒粉 0.5大匙,淬酿酱油 1大匙,柠檬汁 0.5~1大匙,糖 2小匙,鱼露 2小匙,蒜头 2小瓣,辣椒 1根,香菜 1小欉,食用水 适量
做法
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1: 先备好以上食材
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2: 1.香菜洗净后，切成细末。2.蒜头去膜，切细末。3.辣椒切细末
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3: 1.鸡腿冲洗干净后，用厨房纸巾将鸡腿表面水分擦干。2.利用刀尖的地方，于鸡腿肉搓洞，鸡腿较易入味。3.用醃料醃制，放置冰箱约30分钟。
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4: 1.将醃制好的鸡腿取出2.鸡腿肉沾地瓜粉后再等5分钟，反潮。
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5: 平底锅热锅，倒入比煎稍多的油量，将鸡腿煎熟。
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6: 待鸡腿排熟透，夹起放凉后切成块状。
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7: 把酱汁所有食材混合均匀
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8: 将椒麻鸡酱汁倒于鸡腿上即可
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9: 酸酸甜甜超好吃
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创建于2019-05-02
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