泰式椒麻鸡『家乐福厨神大赛』
材料
去骨鸡腿排 1片,米酒 1小匙,盐 少许,白胡椒 1小匙,地瓜粉 适量,高丽菜 适量,牛蕃茄 适量,小黄瓜 适量,香菜 1小把,鱼露 1大匙,糖 2大匙,柠檬汁 2大匙,辣椒 1~2根,花椒粉 适量,蒜末 2瓣,香油 0.5大匙,酱油 1~2大
做法
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1: 备料
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2: 去骨鸡腿排先用米酒.塩.白胡椒醃5分钟,再拍上地瓜粉待反潮
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3: 锅中放油鸡皮朝下先煎到金黄,翻面续煎(盖上锅盖可使鸡肉易熟)
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4: 将辣椒.香菜.蒜头切末与鱼露.糖.柠檬汁.花椒混合即是椒麻酱汁
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5: 取一盘将高丽菜.小黄瓜切丝.牛蕃茄和柠檬切片排好
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6: 鸡腿排切块摆盘,淋上椒麻酱汁即可
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创建于2016-06-21
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