麻油姜丝炒豚肉

1: 热锅，转中小火，倒人老李仔头番榨麻油加热。

2: 将姜洗净切成丝，放入锅中爆香，请以中小火来煮，这样才不会让麻油的香气变质。

3: 将猪薄片放入锅中拌炒，加入猪肉后即可将炉火调大，才不会将猪肉炒老了。

4: 加入1大匙的台湾菸酒红标纯米料理米酒呛锅。

5: 加入1大匙的淬酿酱油露调味，不再加盐巴，才不会让淬酿酱油露的鲜味流失。

6: 洒上少许白芝麻，青葱去头尾和老皮洗净，切成葱末洒上，就可以上桌喽！