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抹茶提拉米苏

材料

装饰抹茶 适量,低筋面粉 42g,抹茶粉 8g,(分蛋) 两颗,细砂糖 60g,消化饼 3片,蛋黄 两颗,砂糖 50g,鲜奶油 150g,马斯卡彭奶油 200g

做法

  1. 1: 烤箱预热180度,蛋黄加糖打发至变白蓬松的样子,蛋白打至坚挺的样子将两者混合。

  2. 2: 慢慢加入过筛的低筋面粉与抹茶粉,小心地混拌防止消泡。

  3. 3: 面糊混合均匀后放入挤花袋内,使用大的圆形花嘴挤成符合模型大小的圆形。

  4. 4: 放入烤箱烤15分钟,接着制作奶油馅,蛋黄加糖隔水加热搅拌至糖融化。

  5. 5: 鲜奶油打发至七分,可以画8的程度,将蛋黄和鲜奶油混合,再将拌软的马斯卡彭奶油混合均匀即可。

  6. 6: 拿一个杯子将消化饼敲碎后倒入一点,铺上抹茶蛋糕再倒入一些奶油馅重复此动作,呈现两层蛋糕,两层奶油馅的样子,最后再撒上抹茶粉即可

( 创建于2019-06-02 )

提拉米苏做法

小知识

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