健康无油葡萄干全麦土司

1: 先加入一半的高筋面粉和全麦粉、砂糖和酵母粉，倒入温牛奶充分混合均匀。

2: 倒入剩下的粉类和盐及蛋液和牛奶（牛奶保留30cc慢慢加入。扮成团后甩打，直到面团细致有光泽。

3: 放入抹油的容器，面团表面喷点水，盖上盖子放冰箱低温发酵约16小时。

4: 将面团从冰箱取出退冰30分钟后开始操作。

5: 将面团排气后杆成23*19的长方形，舖上葡萄乾，从靠近自己的地方往前卷，最后捏紧收口朝下放入吐司模，轻按面团让面团确实塞入。喷点水进行第二次发酵（直接放入烤箱没开电源，旁边放一杯水）约60分等面团膨胀

6: 烤箱210度烤35分，中途发现表面快焦黑，可盖一铝箔纸