开口笑

1: 先将面粉及发粉拌匀，另外将油，水，糖，蛋液拌匀

2: 逐少将 [步骤一] 的蛋液混合液倒入粉内，拌匀。用手搓成面团 （如面团太干可多加点水）盖上毛巾，让面团静置二十分钟

3: 将面团分成小份，每份约6-8克，搓圆

4: 在面团表面沾少许水，再沾满芝麻，用双手搓揉一下

5: 将开口笑放入热油锅内（约170度），然后转小火炸至裂口出现（约3-4分钟）

6: 然后转中火再炸1-2分钟至金黄色即成！

7: 【年节点心】