麻油菇菇鸡粥

1: 备好所有食材。鸡翅洗净，香米洗净，姜切片状。娃娃菜洗净，切小块。鸿喜菇切除根部，稍冲洗，剥小块。

2: 取一深锅，加进煸姜材料，中小火煸出姜香。(约3分钟)(用香油煸姜片，不用担心煸苦了)(也可用芝麻油来煸姜片，但记得用小火，麻油香气会更逼人)

3: 接着，放进鸡翅，加进芝麻油，小火炒至肉色翻白即可。(鸡肉加入，锅内温度降低，此时倒进芝麻油最适合，满锅飘香)(鸡肉裹上麻油香即可，不须全熟)

4: 加进米酒，待酒精燃烧完全(约3分钟)，喜酒香，时间可提前。接着，再倒进米拌炒均匀。

5: 放进鸿喜菇、娃娃菜，整锅翻炒均匀，小心别让米粒黏锅底了。

6: 最后，倒进清水拌匀，先大火煮滚，再转小火，盖上锅盖煮至自己喜爱的粥浓度即可，约25-30分钟。(我用的是铸铁锅，20分钟即完成)

7: 起锅前 用盐巴调味，并添一大匙芝麻油增香气。

8: 完成囉！超香〜♪